1.五花肉选择五花三层的，去皮，切成大拇指的丁。
2.放入盐、老抽、蚝油、白糖。
3.放入葱段抓匀腌渍一晚，腌渍好的肉肉加入淀粉拌匀，这样可以锁住肉肉表面水分，烤出来的肉不会干柴。
4.孜然+辣椒+花椒+盐用料理机打成粉状备用。
5.土豆放植物油+盐拌匀。
6.平铺在锡纸上，锡纸要刷一层植物油，不然会粘。
7.肥瘦相间串好，烤网刷一层植物油防止粘连放在土豆上一层，这样烤出来的油脂滴落在土豆上，烤出来的土豆味道棒棒哒！
8.烤箱预热200度洒上孜然辣椒粉上下230度选择烤鱼模式烤十分钟。
9.翻面再洒上孜然辣椒粉继续烤十分钟。
10.滋滋冒油的声音，香气四溢。
11.烤好的肉串外面焦黄。
12.洒上熟白芝麻。
13.洒上葱花。
14.香喷喷的。
15.焦黄的外壳里面糯嫩。
16.晚餐。
1、烤网和锡纸都要刷油防止粘连。
2、肉肉腌渍的时间越长越入味。
3、火候到美味自成，图片无任何美颜。
