1.葱姜蒜、干辣椒、八角、肥瘦肉分开、白菜帮和叶分开、提前泡好的腐竹、提前泡好的粉条。
2.油热后下入肥肉。
3.炒出油脂后放入瘦肉。
4.倒入老抽。
5.白酒。
6.炒香后放入葱姜蒜、干辣椒、八角。
7.倒入白菜帮。
8.白菜帮炒断生后倒入适量开水。
9.依次放入盐、味精、十三香、白糖、蚝油。
10.搅拌均匀盖盖炖十分钟。
11.十分钟后依次放入腐竹、粉条、白菜叶。
12.盖盖再炖五分钟。
13.然后放入味精、鸡精，搅匀出锅。
14.装盘后先撒上葱花、香菜。
15.最后再浇上汤汁。
16.美味漂亮，香辣可口。
17.有菜有肉还有汤，营养全面！
肥肉炒出油脂后再放入瘦肉，这样味道更加鲜美浓郁！
