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1.猪排切薄片，用刀背拍松。
2.加料酒、精盐、胡椒粉抓匀腌10分钟。
3.备好淀粉、面包糠，鸡蛋打入碗里拌匀。
4.猪排先拍上一层淀粉。
5.泡入蛋液中。
6.裹上面包糠。
7.油锅烧至七成热（油开始频繁波动，伴有少量油烟出现），放入猪排。
8.两面炸至金黄。
9.捞起沥油，切成条状备用。
10.烧2碗清水，水沸后放咖喱块。
11.煮至完全溶化。
12.土豆去皮切块。
13.倒入咖喱锅里大火煮开后转小火煮10分钟（用筷子戳下土豆块，可轻易戳开即熟）。
