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猪肝炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜切成四小块，切去白瓤，改刀切片。

2.猪肝切片后清洗干净， 放入盐、酱油、 胡椒粉、淀粉、油，搅拌均匀。

3.准备蒜末、泡椒备用 。

4.烧开一锅水， 放入油和盐， 下苦瓜焯水30秒后捞起。

5.起锅热油，猪肝入锅炒。

6.炒至变色 。

7.放入蒜末和泡椒，炒出香气。

8.再倒入苦瓜片。

9.加少许蚝油，翻炒入味后出锅 。

10.成品。简单家常小炒。