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猪颈肉炒棱瓜的做法步骤

1.先准备好食材。

2.猪颈肉斜切片，这种是腌制的会很香，如果用新鲜的就要腌制一下。

3.棱瓜这样切。

4.热锅加油小火爆香蒜片。

5.蒜片爆香后捎一边开大火加入猪颈肉爆炒。

6.猪颈肉有点收缩弯曲就加入棱瓜猛火翻炒。

7.再加少许开水翻炒。

8.棱瓜炒1分钟左右断生变色调入盐，糖，鸡精和适量水。

9.加水再煮1分钟后加入葱段和辣椒炒均匀岀锅。

10.上菜。