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香辣白菜的做法步骤

1.大白菜洗净，切成长段。

2.肥肉切小块、蒜切粒、干辣椒切段。

3.取一个小碗，调入生抽、老抽、香醋调成味汁。

4.锅内加底油，下肥肉小火煎成油渣状。

5.再下大蒜、干辣椒炒香。

6.加入白菜段大火翻炒30秒。

7.淋入适量味汁翻炒上色。

8.最后调入少许盐和鸡精炒入味。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、以上配料口感微辣，喜欢吃大辣口味的朋友，可适当的添加一些指天椒。
2、大白菜切段后很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长，这样才能有清脆的口感。