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香干炒青椒的做法步骤

1.香干斜切成片、青尖椒去籽切段

2.肥肉切小块、姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用

3.锅内加适量油，下肥肉小火煎香煎出油

4.再下姜、蒜、豆豉炒香

5.加入香干、青椒段大火翻炒约30秒，中途淋入少许清水

6.调入生抽、蚝油翻炒上色

7.最后加少放盐、鸡精翻炒入味

8.成品图。

小窍门&温馨提示

1、加少许的肥肉煎出油，再加适量的豆豉，这样做的成品味道更加的浓香
2、炒制的过程用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的量要少放一点。