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莲藕肉丁的做法步骤

1.准备食材。

2.梅花肉切成丁，放入料酒、胡椒粉和少许盐搅拌均匀后，再加入淀粉搅拌腌制十分钟。

3.莲藕去皮切成丁，泡水中加少许醋，去淀粉防氧化。

4.香菇切成丁，毛豆去皮备用。

5.热锅热油放入豆子翻炒均匀。

6.放入香菇丁翻炒，加1克盐翻炒均匀存出备用。

7.放入香菇丁翻炒，加1克盐翻炒均匀存出备用。

8.放入藕丁翻炒。

9.放入盐、生抽、料酒和糖大火翻炒二分钟。

10.放入炒好的香菇豆子。

11.翻炒均匀后，加少许虾粉翻炒出锅即可。