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香辣鸡爪的做法步骤

1.鸡爪去指甲，脚掌部位打花刀，容易入味。

2.冷水下锅放入葱结、姜片、花椒。

3.大火煮滚撇去浮沫，煮五分钟。

4.植物油放入盐防止粘锅。

5.下入鸡爪大火翻炒。

6.加入老抽调色。

7.放入姜片。

8.加入适量清水末过鸡爪，加入老抽、生抽、盐，大火煮滚转小火焖8分钟。

9.大火收汁。

10.放入青红辣椒碎。

11.洒上葱花，Q弹软糯，可以配啤酒，也可以做零食。