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大葱炒鸡杂的做法步骤

1.鸡杂放入一匙食盐搓洗干净后，切成小片或小段。

2.葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。

3.炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。

4.再放入姜蒜和小红椒煸香。

5.放入切好的鸡杂翻炒。

6.加入一匙的料酒翻炒去腥。

7.调入盐、生抽、老抽翻炒均匀。

8.放入葱段翻炒两下，调入味精即可出锅。