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百鸟归巢的做法步骤

1.乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分；青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。

2.锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。

3.加入蒜瓣、洋葱，翻炒。

4.加入料酒，炒匀。

5.加入盐、老抽，炒匀。

6.沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖半小时。

7.汤汁渐少，加入黄豆芽。

8.加入青红椒，炒至断生，调好味即可装盘。