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红烧鲫鱼的做法步骤

1.鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。

2.葱姜蒜备用。

3.另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。

4.放入葱姜蒜爆香。

5.倒入煎好的鲫鱼。

6.烹入香醋和料酒。

7.放入适量酱油，白糖，盐。

8.放入适量清水，没过鲫鱼。

9.大火烧开后转中火炖制入味。

10.汤汁浓稠即可关火。

11.装盘。

12.装盘。

13.成品图！