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冻豆腐鱼头汤的做法步骤

1.买回的大鱼头洗净，这次用半个炖汤。

2.准备好的冻豆腐，切成小块。

3.起油锅，爆香姜片，放入鱼头煎，两面都要煎一下，加入适量料酒去腥。

4.加入葱结和适量清水开始炖盅。

5.鱼头煮沸后加入冻豆腐再煮一会儿。

6.加点盐调味。

7.最后5分钟撒几粒枸杞子，再撒上少许白胡椒粉。

8.关火即可开吃。

小窍门&温馨提示

鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪还比较少，它含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。，尤其是富含两种不饱和脂肪酸，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。