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红烧鲶鱼的做法步骤

1.鲶鱼杀好用开水烫一下清洗干净黏膜

2.切段备用

3.热锅热油煎鱼

4.晃动锅再翻面煎另一面

5.把鱼推一边，加入生姜花椒辣椒大蒜炒香

6.加入料酒翻炒片刻加入酱油上色

7.加入适量清水焖煮片刻加入盐调味即可

8.装盘