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泥鳅炖豆腐的做法步骤

1.准备食材

2.茶油倒入炒锅加热，放生姜

3.放入泥鳅煎，变成金黄色，倒点酱油。

4.加水莫过泥鳅，滚开加入豆腐

5.炖10分钟后加入葱

6.起锅装盘

小窍门&温馨提示

泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。?

用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味，而且泥鳅味道更鲜美。?

豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。?

泥鳅煮至不用太长时间20分钟左右即好，肉质细腻鲜美。?