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香辣泥鳅的做法步骤

1.泥鳅去头内脏，清洗干净。

2.锅中热油。

3.倒入泥鳅煎制。

4.加入少许清水老抽蒜末生姜小米辣椒，沿锅边加入少许黄酒。

5.加入青椒盐翻炒。

6.翻炒均匀即可出锅。

7.装盘。