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蛋炒鱼籽的做法步骤

1.鱼籽放在水中漂洗至灰白，除净粘膜，剁碎。

2.葱花剁碎，五个鸡蛋备用。

3.鱼籽，鸡蛋，葱碎。

4.鸡蛋打散，和鱼籽充分混合，加盐适量。

5.热锅凉油，放入调好的鱼籽蛋液翻炒。炒至鱼籽啪啪作响，加入辣椒油，根据个人口味来。鱼籽多炒会儿干香。

小窍门&温馨提示

鱼籽一定要漂洗至没有血水，颜色发灰白。