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清蒸武昌鱼的做法步骤

1.备好食材，鱼收拾干净洗净。

2.葱姜一半切片，一半切丝。

3.鱼表面划几刀，放料酒腌上，盐涂抹，鱼肚和鱼身放姜片葱片腌15分钟。

4.水开放蒸屉上，蒸12分钟，关火再虚3分钟。

5.倒去水分，浇上豆豉酱油，摆上葱丝姜丝干辣椒丝和小葱末。

6.凉油入花椒粒煽香烧开。

7.浇淋在鱼身上听见吱吱响。

8.成品。