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爆炒鳝丝的做法步骤

1.准备所需食材。

2.将鳝鱼剔刺切丝。

3.热锅加油。

4.将生姜大蒜尖椒豆瓣酱放入锅中炒香。

5.倒入青椒丝翻炒片刻。

6.倒入鳝丝大火翻炒断生。

7.加入料酒白醋盐翻炒几下煮一分钟加味极鲜炒均。

8.装盘出锅。

9.成品图。

10.成品图。

小窍门&温馨提示

将鳝鱼洗净宰杀后不在清洗直接烧这样能保证鳝鱼的原味。