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昂刺鱼炖豆腐的做法步骤

1.昂刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块。

2.锅里油热，放下昂刺鱼中火煎。

3.两面煎过，盛出。

4.另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片。

5.加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟。

6.放下豆腐，大火煮开4分钟。

7.放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.水要一次加足。
2.用内脂豆腐比较嫩。