1.将全部材料混合到一起，揉至光滑能撑开透明薄膜状态，滚圆放在室温下进行基础发酵
2.面团发酵至两倍大，检验方法，用手指撮在面团中间，按压不回弹不凹陷
3.将披萨面团分割成2个125克和1个88面团，将小面团排气滚圆松弛15分钟
4.将松弛好的小面团，擀成圆形放在披萨盘上，可以用手帮忙整形
5.将披萨饼底放在室温下进行最后发酵，发酵好后扎一下洞洞透气
6.涂抹一曾番茄酱，撒上黑胡椒和马苏里拉奶酪丝
7.再铺上金枪鱼块和培根片
8.撒上一层马苏里拉奶酪，再铺上红黄彩椒、青绿辣椒圈，最后撒上马苏里拉奶酪丝
9.烤箱220度预热好，烤箱中层，10-12分钟，取出再撒上一层奶酪丝，继续烤3-5分钟奶酪微微上色即可
1、披萨饼底水量会根据不同的揉面方法、面粉的品牌或是室内温度和湿度的不同来调整。
2、批萨饼底，要想好吃，用做面包的方法，操作好揉面和发酵，揉面到面筋扩
展，烘烤前要做足基础发酵、中间发酵和最后发酵，做足前后两次发酵，这样做出来的披萨饼底口感松软好吃。
3、我家人喜欢披萨饼底不厚，所以做了2个8吋和1个6吋的披萨，如果喜欢厚饼底，做2个8吋吧。
4、烘烤的时间和温度要根据自家烤箱而定。
5、披萨可以搭配不同的酱料和食材。
