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东北大酱炖平鱼的做法步骤

1.平鱼去除内脏 鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉（忘拍了）

2.锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面

3.喷上白酒，放葱姜蒜片 酱油

4.放大酱 一小勺，一碗水，大火烧开后改小火炖一会即可4

小窍门&温馨提示

鱼身上抹淀粉煎出的鱼成型



放大酱和酱油，盐酌情加



不喜欢汤汁多的 炖的时候火可大些



白酒去腥，没有可放醋 料酒