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鲜虾韭菜水饺的做法步骤

1.准备好新鲜基围虾适量，韭菜一小把。

2.面粉加适量的水和成一个光滑的面团，醒发半小时左右。

3.基围虾剔除虾线，剥去虾壳，清洗干净。

4.将虾仁剁成虾泥。

5.韭菜清洗干净后切碎。

6.虾泥和韭菜放容器中，加一点点盐，少许草果粉和适量的耗油，搅拌均匀成饺子馅儿。

7.醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。

8.将面剂子压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的饺子皮。

9.按自己的习惯包成饺子。

10.水开后下饺子煮熟即可。

小窍门&温馨提示

1、虾的种类不限，但是最好选用活虾，冷冻的虾不够鲜。