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油爆虾的做法步骤

1.将河虾洗净，沥干水

2.将虾剪去钳、须、脚

3.锅中放入比平时炒菜略多的油，姜丝爆香

4.放入河虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱

5.加入料酒

6.加入生抽和少许糖翻炒

7.加入盐调味

8.最后撒上葱花即可出锅

小窍门&温馨提示

.河虾剪去钳、须、脚，吃的时候比较容易。
2.炒河虾的时候要久一些，炒至虾皮微微发皱，也可以直接采用油炸的方式。