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爆炒螺蛳的做法步骤

1.螺蛳剪去底部，撒入盐，多翻拌几遍，去除螺蛳外部的脏东西。

2.用水冲洗干净。

3.锅中烧热油，炸姜末。

4.倒入螺丝翻炒。

5.加入少许老抽，两勺白糖，少许盐，炒匀。

6.倒入适量水，煮开。加入味精，醋，大火收汁。

7.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、螺蛳要提前用水养着，吐去腹中东西。
2、螺蛳不要炒太老，但也不可不炒熟。