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瑶柱蛋黄豆腐的做法步骤

1.把瑶柱用料酒浸泡20分钟，清洗后撕成条待用。

2.把蒸熟的咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开。

3.先把蛋黄放入砂锅中用锅铲铲碎。

4.等到蛋黄煸到开始起泡时加入瑶柱丝一起翻炒下。

5.加入内脂豆腐后再加入少许水。

6.煮开2分钟后加入咸蛋白碎。

7.出锅前撒入香葱碎。

小窍门&温馨提示

这道菜因为用的咸蛋黄没加盐，各人可以根据自已的口味调整。