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糖醋鱼片的做法步骤

1.鱼片拿姜末料酒蛋清盐水淀粉朝一个方向小心拌匀（我买腌好的省略这一步）

2.三汤勺淀粉一汤勺面粉拌匀

3.每片鱼肉均匀地粘上淀粉。抖掉多余的粉

4.锅中放油烧热下鱼片一片一片地炸

5.炸至微黄后盛出

6.锅中油再次烧至微微冒烟放入鱼片复炸至金黄

7.锅中放适量余油爆香葱姜蒜

8.倒入两勺醋三勺糖一点料酒生抽盐料酒和水煮沸

9.煮沸后调入水淀粉

10.调节汁的浓稠。冒小泡就好了

11.倒入鱼片与料汁拌匀撒入香菜即成