主料:
里脊肉，
200g，
西芹，
2长根
辅料:
大葱，
1/4颗，
生姜，
1块，
大蒜，
2粒，
红彩椒，
1/3个调料
盐适量，
生抽适量，
老抽，
少许，
胡椒粉，
1勺，
鸡精，
半勺，
玉米淀粉适量，
料酒适量，
花生油适量西芹炒里脊的做法步骤
1.准备食材，里脊肉和西芹洗干净。
2.西芹从中间切开切成条，里脊肉切丝。
3.里面加盐、胡椒粉、料酒、生抽、玉米淀粉和老抽。
4.用手抓拌均匀腌制十分钟。
5.准备
辅料
。
6.大葱切成斜段，生姜和大蒜切片，红彩椒切成丝。
7.锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油，将西芹放进去焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用。
8.锅中倒油，油温五成热将里脊肉放进去翻炒变色捞出。
9.锅中另加少许油小火炒香葱姜蒜。
10.将焯过水的西芹放进去里面加盐。
11.里面加鸡精。
12.将里脊肉放进去翻炒均匀。
13.将切好的彩椒丝放进去翻炒断生。
14.勾一薄欠倒进去翻炒均匀。
15.关火装盘。
16.成品图。
小窍门&温馨提示
西芹焯水时加盐和油会更加爽脆碧绿。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 里脊肉
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