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肉末粉条的做法步骤

1.红薯粉清水泡发泡软以后剪成小段儿。要用粗粉做比较好吃。

2.焯水过凉备用。

3.锅里放油，放入大蒜以及切成丁的空心菜梗翻炒。

4.放入剁好的肉末翻炒均匀。

5.放入豆瓣酱炒出红油。

6.把这个肉末炒至发干就可以了。

7.放入粉丝翻炒均匀。

8.倒入清水大火煮开。

9.放入盐，酱油，白糖，味精。

10.放入红椒大火收汁儿。

小窍门&温馨提示

这道菜的调料很简单，郫县豆瓣酱的香味来烘托这道菜。