1.准备好材料，鸡蛋面1块，鸡蛋2个，火腿肠1根，上海青3棵。
2.鸡蛋面先放锅中煮至8分熟后捞出放入凉开水中。
3.青菜洗净后切小段，火腿肠切成薄片。
4.锅中倒入适量油，鸡蛋打散后放入锅中炒好后盛出。
5.锅中重新倒入少许油，先把青菜放入锅中煸炒。
6.匀后放入切成片的火腿肠一起翻炒。
7.加入炒好的鸡蛋，一起炒匀。
8.最后加入凉好的面条，炒匀。
9.加入半勺蚝油和一勺老抽，调味上色，炒匀后即可盛出。
10.快手，简单，营养又美味的青菜鸡蛋炒面出锅。
1、面条要先煮一下，煮至8分熟即可，捞出过凉水吃起来更劲道些。
2、其中的配菜可以根据自家孩子喜欢的来调换。
