1.铁棍山药两根，去皮切段。
2.上屉蒸二十分钟。
3.蒸好的山药。
4.取大小均匀的沙糖桔适量。
5.剥去外皮，小心别剥散了。
6.山药放入碗内，稍微晾至不烫手，早上做的冰糖芡汁剩下一小勺，加了进去。（要不铁棍山药太干，不好成形。喜欢炼乳的加一点进去也可）。
7.戴一次手套，抓成山一给泥，倒入一点糖粉。
8.再次抓匀。
9.取适量山泥，捏成山药窝窝。
10.放入一个剥好的沙糖桔。
11.团成团。
12.全部做好。喜欢椰蓉的可滚一层椰蓉，孩子不喜欢便没加。用刀轻轻锯切为二。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
铁棍山药不粘手，特别干，所以要加点啥进去，要不光散，团不成形。
