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萝卜干蛋炒饭的做法步骤

1.准备隔夜米饭一盘

2.萝卜干切丁、瘦肉切丁、蒜切末、葱切小段

3.鸡蛋两只打散入锅煎熟，再铲碎

4.锅内加底油，下萝卜干、蒜末小火煎出香味

5.再加入肉丁炒散炒熟

6.加入米饭炒散，再加入鸡蛋炒均匀

7.加入一勺生抽炒上色

8.最后加少许鸡精，放入葱段大火翻炒几下

9.成品图

小窍门&温馨提示

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增香提色的作用
3、萝卜干本身有一定的咸味，所以最后也无须再加盐了