1.新鲜的香椿，都是头茬的香椿头，洗净。
2.开水焯烫去除草酸。
3.捞出切碎。
4.打入鸡蛋，放适量的盐。
5.搅拌均匀。
6.三明治机，先预热到亮红灯。
7.放入香椿蛋液。这个量刚刚好铺满两个烤盘。
8.盖盖煎，煎到再度亮红灯，蛋液基本凝固取出来。
9.面粉和水按2：1的比例和成面团。
10.分成两份擀成薄饼。
11.用薄饼包裹煎好的香椿。
12.收口朝下，表面刷一层油，这样煎好后皮会很酥脆。盖盖继续煎烤。
13.我用了约8分钟，煎到表面有焦壳就可以取出来啦。
14.切开看看，薄皮大馅很好吃哦！
煎烤的时间因食材的含水量不同，要灵活掌握。
