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凉拌鸡丝的做法步骤

1.鸡腿洗干净，放姜片适量米酒煮熟。

2.豌豆苗洗干净备用。

3.煮熟的鸡腿过冷水。

4.蒜瓣小米椒切好备用。

5.烧水焯豌豆苗。

6.鸡腿肉撕下来。

7.豌豆苗焯水。

8.焯水后放碗中。

9.把切好的蒜瓣，撕好的鸡腿肉放入碗中，放适量酱油，蚝油，一丢丢鸡精翻拌均匀。

10.热油。

11.放小米椒炸出辣味淋入碗中。

12.再翻拌均匀。

13.成品图。