1.菜花分成一朵朵,用清水洗净
2.入开水锅,加少许盐和油中焯一分钟
3.入凉水盆中过凉
4.捞出,沥干水
5.炒锅中放少许猪油,将花椒小火炸出香味,捞出不用
6.将菜花入锅中,翻炒均匀
7.根据口味放入少许盐、酱油,翻拌均匀
8.将切片的松仁小肚入锅中,略微翻炒一下
9.将菜花倒入砂锅中,倒少量清水,小火,盖盖焖5分钟
10.时间到,关火。
11.虽然用料简单,但香气扑鼻
12.菜花烂而有嚼头,还有品到微微的松仁味道
开水中加少许盐和油焯菜,可以保持绿绿的颜色;过凉水也是为了保持颜色和脆脆的口感;调料可以根据口味来调整。