1.碗中打入一个鸡蛋，黄豆酱3勺加半碗水，尖椒、里脊肉切丝备用。
2.鸡蛋、里脊肉下锅一起炒。
3.鸡蛋、里脊肉炒熟倒入黄豆酱炖一会。
4.放尖椒丝用水淀粉勾芡。
5.尖椒肉丝鸡蛋卤完成。
6.碗内打两个鸡蛋，柿子改刀备用。
7.鸡蛋炒熟撑出备用。
8.锅内加少许油炒柿子。
9.柿子炒出汤汁后，加入鸡蛋水淀粉勾芡，盐按照自己的口味加就可以。
10.柿子鸡蛋卤完成。
11.葱、土豆、火腿肠切好备用。
12.热锅凉油爆香葱花后加水。
13.水开后倒入土豆加少许蚝油少许盐。
14.土豆炖熟后倒入火腿肠加少许鸡精勾芡。
15.火腿肠土豆卤完成。
16.水开下挂面，煮好的面过水。
17.三个卤都做好了。
18.打卤面完成。
