1.准备香芋一个，如果有那种小的红嘴芋就更好了，因为所以芋头里‘红嘴芋’是最好吃的。
2.将芋头去皮，切小块后蒸熟。最好多蒸一下，蒸的软烂些。
3.芋头蒸好后擂成泥
4.擂好芋泥后加入一袋“史雲生浓缩骨汤”拌匀
5.拌匀后装入一个较深的碗
6.取一个较大的盘子，反扣在装芋泥的碗上，然后翻到过来，把碗里的芋泥倒在盘子里备用
7.热锅，加入少量清水，放入一小块咖喱化开
8.在化咖喱的时候用小火，正好利用这个时间把水果切丁，我用了猕猴桃、苹果、桃、芒果四处水果。
9.咖喱化开后就可关火了，水果丁切好后倒入化好的咖喱汤里拌匀
10.装炒好的水粒咖喱汁淋在装好盘的芋头呢上即可食用。
水果丁不要切的太小，适中即可。太小的话吃不到水果的清香。
