1.鸡蛋适量打散。
2.西红柿切小丁备用。
3.锅里适合油烧热。
4.鸡蛋液倒入。
5.炒散盛出备用。
6.锅里另置底油，姜葱蒜，花椒，干红辣椒炒香。
7.西红柿放入。
8.借助锅铲炒成西红柿碎。
9.倒入适量清水。
10.煮开。
11.适量盐，生抽，老抽调味儿。
12.倒入炒好的鸡蛋。
13.搅匀关火。西红柿鸡蛋卤做好备用。
14.豇豆角洗一下切小段。
15.锅里适量水烧开，豇豆角放入焯至断生捞出。
16.荞麦面备好。
17.锅里适量水烧开，荞麦面放入，煮两分钟左右。
18.煮好的荞麦面捞入碗里。
19.盛入西红柿鸡蛋卤和豇豆角。
20.拌匀即可。
