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粉蒸肉的做法步骤

1.五花肉切片，不用太薄。

2.加入盐，花椒粉，鸡汁，蚝油，料酒和黑豆酱油。

3.拌匀腌制1小时。

4.加入米粉。

5.翻拌均匀。

6.土豆去皮切片。

7.土豆片铺在盘底。

8.铺上五花肉。

9.入蒸锅上汽后转小火蒸50分钟即可。

小窍门&温馨提示

喜欢上色更好的可以加半勺老抽，我用黑豆酱油感觉颜色就还可以。
粉蒸肉要用普通锅小火蒸，才能把油脂蒸出来，吃起来肥而不腻。