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凉拌茄子的做法步骤

1.茄子。

2.切成大块入锅蒸10分钟。

3.时间到蒸熟。

4.撕成条。

5.碗中准备葱姜蒜、泡椒、芝麻。

6.淋上热油。

7.放入酱油、陈醋、老抽、白糖、香油。

8.再来一勺蒜蓉辣酱拌匀。

9.将酱汁淋入茄子表面，拌匀即可。

10.成品。夏日开胃凉拌菜。