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溜炒菌菇的做法步骤

1.食材集合。

2.事先泡发好木耳和香菇焯水，过凉控干备用。

3.猪肉切薄片，加入少许精盐，耗油用手抓拌至粘稠，加入玉米淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌匀防粘。

4.葱姜蒜和红椒切好备用。

5.调个碗汁，小碗内加入精盐、生抽、料酒、白糖、白醋、鸡精和适量清水搅拌均匀，再加入一匙玉米淀粉搅匀。

6.起锅烧油，下入肉片用筷子划散。

7.下入葱姜蒜爆香，下入红椒煸炒。

8.下入木耳和香菇煸炒。

9.倒入调料汁翻炒均匀。

10.成品，咸香滑嫩，营养好吃。