1.1、牛奶微热与酵母混合均匀,保鲜膜封起发酵5min;加入高筋面粉、酵母、奶粉、细糖和鸡蛋搅拌至表面光滑,
2.加入黄油和盐,搅拌至面团完成阶段;取出第一次发酵15min;
3.分割成60g大小的面团,揉圆5min
4.包入适量的杏仁馅
5.放入烤箱中,选择发酵模式,底下放热水,发酵45min至2倍大
6.制作孔雀皮,蛋黄加入细糖,搅拌至颜色发白,加入色拉油搅匀
7.筛入低筋面粉和淀粉混合均匀
8.挤制在面包表面,在用巧克力果膏画线装饰
9.11、放入预热好的德普烤箱,常规加热模式180度,烤制13min即可
10.上火不要太高,否则上色太重就不好看l
蛋黄酱冷藏10min后再进行挤制,可减少流动性,更好的定型;
初次制作可直接跳过包馅的步骤,提高成功率;
配方中巧克力果膏可以用一部分的蛋黄酱加色素调试使用;