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香酥炸鸡腿的做法步骤

1.鸡翅根洗净控水。

2.用叉子叉眼好入味。

3.孜然，五香粉，鸡蛋，番茄酱，耗油，淀粉，姜末，料酒，孜然。

4.抓匀腌制2-3小时，也可以冷藏过夜。

5.裹粉（面粉+淀粉）1勺╱麻辣鲜 孜然。

6.均匀裹上干粉。

7.备用。

8.油温6-7成下锅炸，定型捞出。

9.油温升高，炸至焦黄捞出（有一个没裹粉的）。

10.撒孜然，辣椒粉开吃。

小窍门&温馨提示

1、鸡腿腌制冷藏过夜很好。
2、喜欢吃辣椒的腌制时可以加辣椒粉。
3、油温6-7成下鸡腿，不然脆皮容易脱落。
4、腌好的也可以不裹干粉，直接炸或者烤。