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玉米面大馒头的做法步骤

1.玉米面和面粉1：2混合，放入酵母粉，用温水和面，放温暖处发酵

2.发酵至两倍大

3.取出面团揉光滑

4.搓成长条，切成小块

5.蒸锅放足量水，放入湿屉布

6.屉布上放馒头坯，不要太紧凑

7.盖上盖子，二次发酵十五分钟，天气热的时候适量减少一半

8.大火整三十分钟，停火后先不要掀开盖子，焖5分钟

9.打开盖子，来一张