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虫草花山药羊肉汤的做法步骤

1.块块的羊肉。去的晚没得选，有点肥呜~

2.铁棍山药，虫草花和姜片；

3.沸水中加入料酒将羊肉焯水后捞出；

4.虫草花洗净；

5.山药去皮切块；

6.所有材料入汤锅中，加水2500毫升，烧开后转小火煲2小时；

7.喝时再加盐调味。和山药一起煲，肉虽然有点点肥，汤也不油腻。不过有得选还是用瘦点的肉吧。

小窍门&温馨提示

虫草花不必过度清洗或过久浸泡，因为浸泡太久会让虫草花上有养生功效的真菌孢子粉被除去，影响它的养生功效。