油焖笋的做法,油焖笋怎么做,油焖笋是哪里的特产,油焖笋要焯水吗,油焖笋多久熟,油焖笋干

油焖笋的做法步骤

1.准备春笋

2.准备冰糖和葱花

3.春笋去壳，老根洗净后切块

4.锅内水开后下入焯水后捞起

5.热锅倒油温油下入冰糖

6.用小火炒成焦糖色

7.下入笋不断的翻炒至全部沾上糖色

8.下入生抽和老抽翻炒均匀

9.加入少许开水大火烧开

10.转中小火烧至片刻后熄火出锅，盛入碗中撒上葱花即可享用

小窍门&温馨提示

1.鲜竹笋含有草酸，有苦味，焯水可以去除涩味。
2.加入少许水让调料和食材融合后，不要太多
3.各家的口味不同，调味请按照自家的调整
4.油焖笋的过程中最好不要加姜蒜，因为姜蒜会破坏竹笋原味。