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红烧多宝鱼的做法步骤

1.鱼洗净备用。

2.葱切段，姜切片，蒜拍碎。

3.煎锅放油烧热，加姜片爆出香味。

4.厨房用纸把鱼体水份吸干。

5.下鱼，两面煎黄。

6.葱蒜下锅煎香。

7.放黄酒去腥，下酱油，盐，糖调味。

8.压盖小火焖5分钟。

9.出锅装盘。