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茄汁北极虾的做法步骤

1.北极虾用水冲下即可，不必过分清洗；

2.葱切段，姜切丝备用

3.炒锅放植物油，爆香花椒和葱姜

4.放入北极虾翻炒

5.放入番茄酱和糖

6.放入盐、酱油、醋调味，关火即可。

7.完成！

小窍门&温馨提示

烹饪过程中加入料酒有增鲜的作用；因为北极虾是可以连皮一起吃的，所以加入少许醋，更有利于 营养成分消化吸收。