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主料:
河虾，300克

辅料:
姜适量，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，蒜适量

1.食材准备：河虾300克

2.姜蒜洗净后切片

3.做法与过程：锅中清水烧开

4.倒入洗净的河虾，虾身遇热，迅速变红，用筷子划开，翻一翻，虾体全部透红时捞出沥干水份待用

5.另起油锅加热

6.爆香姜蒜

7.河虾与姜蒜滑炒后加入一勺黄酒-去腥

8.加入一勺生抽-提鲜

9.加入一勺老抽-上色

10.所有调料放齐后滑炒1-2分钟即可出锅

河虾很鲜嫩，焯水的时间和炒的时间不能太长

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