1.准备好材料。
2.水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
3.大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
4.准备好配料。
5.锅中放适量油。
6.爆香姜、蒜。
7.放入郫县豆瓣酱炒出红油。
8.放入大闸蟹翻炒。
9.放入适量料酒和老姜去腥。
10.加1小撮盐翻炒均匀。
11.加入适量的开水煮3分钟。
12.差不多入味时加入适量糖调味。
13.最后放入切片的年糕煮至软糯。
14.出锅前撒入青蒜叶。
15.Q弹软糯，香辣过瘾。
调料可根据自己的口味调整 ，我家吃的不太辣，所以辣的料放得少些，喜欢重口味的可多放些。
